ULTIMÁTNÍ DEGUSTACE: PSÍ VS. LIDSKÁ KONZERVA

Bez keců: Co si myslíte, že je lepší -  masová konzerva pro psy nebo pro lidi? 

Čtěte dál. Teda jestli na to máte žaludek.

Tak schválně, která je která? Tipněte si v komenářích!

 Lidi jsou narozdíl od zvířátek pokrytci. I skalní pejskaře obvykle sere, když jejich psi žerou hovínka, mršiny a vlastní zvratky. Skalní nepejskaře pohled na tuto svéráznou hostinu obvykle sere ještě víc. 

Ale co baští oni sami?Jak dokáže náš následující degustační testíček, lidé sami u sebe s papáním prasečinek zdaleka takový problém nemají. Představme si nyní ovšem naši erudovanou, odbornou porotu, která se hodnoceným laskominám podívát na zoubek (a drcenou kostičku, pařátek apod.).

POTRAVINY NA FRANCOUZSKÉ

Potraviny Vávra na Francouzský (a ano, tohle je opravdu reálnej hyperlink, tyhle potraviny mají webovky!) v ulici jen kousek nad klubem Retro (a to vám možná napoví koho tam tak ve večerních hodinách potkáte hlavně pátky a soboty, žejo) jsou noční Vinohradská klasika.
Udělat si na tomhle tahu nonstop obchod s jídlem a nejen jídlem byl hodně chytrej byznys plán a ačkoli je na Vinohradech vietnamská konkurence opravdu silná, potraviny Vávra tím netrpí, naopak. Jejich sortiment, jak patrno z fotopřílohy, je hodně napřed (a někdy vlatně tak pozadu až skoro napřed, ruzumíme si, žejo). A většina viet-shopů stejně zavírá kolem 11 hodiny.
Za pokladnou většinou narazíte na mladýho metloše, kterej se tváří tvrdě, ale předpokládám, že je to dobrák, co si taky rád zamlsá.

Skvělá věc kromě konstantní otvíračky je tady sortiment. Najdete tu spoustu věcí, který jsou normálně k dostání snad jen v zapadlých vesnických konzumech nebo v těch nejvyšších/nejnižšíích regálech hypermarketů na satelitní periferii. Stručne- vedle farmářských kozích sýrů nebo ovčí syrovátky tu najdete třeba the best deo z 90s- Impulse nebo tavený sýry o jejichž existenci jste vlastně ani vědět nechtěli. Smažená cibulka? Mají. Vanilková kola, Arizona ice tea? Mají! A hlavně, snad skoro každý večer mají pečivo, většinou čerstvý a skvělý houstičky sypaný mákem za dvě koruny, no nekup to. A v mrazáku sekci se zvěřinou. Nejvíc. Mimochodem, cestou z nákupu takhle o víkendu po půlnoci, jsme se o sobě dozvěděli, že jsme hipstři:

" Hej, koukej, voni maj kefír, portský a housky! To jsou hipstři, hipřííííííí!"
No, aspoň, že mládež z retra má jasno. Aspoň v něčem. 

JÍDELNA TYLOVKA, PLZEŇ

Naskytla se mi možnost poobědvat v Plzni - jednoduše jsem tam byla a měla jsem hlad a kousek od nádraží jsem narazila na jídelnu Tylovka. Plzeň je v Západních Čechách a skutečně, jídelny tu jsou dost napřed - určitě je to větší západ, co se lidového stravování týče. Nemůžu napsat: určitě tam musíte zajít, až budete v Plzni - spíš bych vám i doporučila vyhnout se nejen jídelně, ale i městu samotnému, pokud je to možné. Já ale neměla moc na výběr, nebo mi to spíš bylo úplně jedno - byla jsem sama v cizím městě, s kocovinou a zhulená jak paprika.

Jak vypadá jídelna zvenku jsem zapomněla vyfotit (důvod - viz výše).

Dezén Tylovky je striktně devadesátkový, stejně jako celá Plzeň. Na čtení si můžete půjčit Neckrmanna, Matro a Bravo Děvku. Nabídka jídel ještě hm..nápaditější než v jídelnách, co známe z Prahy. Havířské špagety rovná se s kečupem a žampiony? V Plzni se ani nestydí to napsat, protože v 90. letech byl kečup dost napohodu (sorry za ty výrazy, moje dojmy byly stejně zhulený jako já). K velikosti porcí bych řekla asi to, že V Tylovce ani dělníci nedojídají.

Uhlířské špagety - jako šéf.

ALE co naprosto neznáme vzhledem ke korporátnosti a velikosti jídelen, jako je Těšnov - plzeňská jídelna měla obsluhu. U pultu zaplatíte a po pár minutách vám jídlo přinese taková jakože pani. Nevýhodou to může být, když spěcháte, ale výhodou je zase to, že si připadáte jak v restauraci. U toho vyvolává jídla a používá při tom slang jako v Mekáči. Třeba steak s nivou a americkými brambory je: STEAK, NIVA, AMERIKA! A tak.

APETIT PIKNIK - 23.6.

Rychlá zvačka:
APETIT PIKNIK, sobota 23.6.
Karlínské náměstí, 10 - 19

Naše tipy:

CIDRERIE
Skvělý český cidre, o naší degustaci si můžete přečíst ZDE

VELTLIN
Naše nová oblíbená vinárna si na letošní piknik nachystala podle svých slov karlínské víno s krásnou vinětou - je jím Korábova večerka. Fér.

SWEET'n'SINS
...si nachystaly malinové cupcakes s meduňkovou polevou

Více info TADY a TADY

A my jsme si nachystaly vizitky, chceme je rozdat všechny. Vidíme se.

GASTROBARCA

První co jsme potkali blok nad našim domem- vlastně trochu trapas. (Ne tapas, trapas, jou?)

Moje Barcelonský albíčko. Byla jsem čtyři dny, pracovně, jak já ráda říkám na tzv."služební cestě" (tohle slovní pojení má v sobě prostě něco okouzlujícího, pocit jistoty z dob, kdy ještě existovaly normální zaměstnání). Verdikt? Stěhuju se, hned zítra. Je to gastro-ráj, bez legrace. Hrozilo, že se přivážu řetězama k turniketům Carrefouru, true story. Regály plný chřestu, čerstvá zelenina a ovoce za směšný ceny, kam se podíváš- jamon...kdo neuvidí, neuvěří, takže tohle je moje Barcelonský gastro albíčko:

DRŽKOVKA NA STOJÁKA

 Řeznictví a uzenářství na Bělehradský. Kdo nezažil nepochopí. Černá díra a tesilový zástěrky vás hodí direkt expresně rovnou do čačača vosumdesátek. A máte to, to máte za to, že jste tam lezli, žejo.

Výběr u pultíku je taková ta nekorektní česká klasika, včetně cikánský pečeně, taliánů (zdá se, že tahle prvorepubliková klasika vrací úder), teplých párků, studenýho piva, držkovky, šunkafleků (mimochodem, nedávno jsem na jednom večírku byla účastná debaty šunkofleky versus šunkafleky, jak to máte vy?!).

Já jsem se rozhodla pro polévku- džkovka. Můj doprovod by byl býval tuze rád onen inzerovaný tzv. "teplý párek". Bohužel mu paní u pultíku, sympatická asi jako zaražený větry, po pár minutách otrávenýho rozhlížení se, koukání do gastrošky s párkama, odfrkování a nahlížení za tzv. "plentu" a volání jakési "Jarušky" oznámila, že ony "teplé párky" jsou dneska "spíš studený" a že to pánovi teda neprodá, ať si kouká vybrat něco jinýho, sakra, ne. Hm, takže teplý talián? Upřímně, měla by se zavést nějaká stupnice vlahosti, člověk by pak nebyl zkalmanej, přemýšlej nad tím, Jaruško.

Další postřeh je ze světa hořčic, všimli jste si určitě, že máme  dva druhy, zas tolik naše čtenáře nepodceňuju. A víte jaký máme? Ano, modří už vědí! Tzv. kremžská (too fancy for this place) a tzv. "vobyčejná". Takže co příště? Pokud mě do týdne neodvezou s akutní kolikou, vidíme se na koupališti. S párkem, "vobyčejnou" a pivem.

Čau Mňau.

Vobyčejná a talián, držkovka a houstička.

CUPCAKE CUP: SLADKÉ SOUTĚŽENÍ NA KAMPĚ

Včera jsem byla na své vůbec první kulinářské soutěži. Anoanoano, sladké moc nejím a můj svatební dort prý bude masový (i kdybych nechtěla, Hannah & spol. mě k tomu patrně donutí), ale Cupcake Cup stál vážně za to! Před pár měsíci vzniklému Foodies Clubu VŠE pod vedením sympatické Jany Stehlíkové se podařilo přilákat více než deset pečících part. V odborné porotě zasedaly redaktorka Apetitu Darina Sieglová a Iveta Fabešová a soutěžilo se v chuti i kráse:

1# Velkým trendem mezi soutěžícími cupcaky byly maliny ve všech skupenstvích.

2# Cupcake s vietnamskou kávou? Vynikající. Můj osobní chuťový vítěz. A tipněte si, jak se jmenuje jeho autor příjmením. Hlad.  Může si snad foodie přát lepší jméno? Silně pochybuju.

KONEČNĚ RAUT PODLE NAŠICH PŘEDSTAV

Po náročném úterku jsem ve středu prozměnu vyvedla Karol do společnosti. Šly jsme na premiéru filmu DonT Stop, který nás příjemně překvapil. Ještě příjemněji překvapil tematický raut v Lucerně: po filmu o české punkové skupině z 80. let jsme si daly řízky s chlebem a kyselou okurkou, chleby s rybičkovou, budapešťskou a škvarky a taky párky na tácku. Karol dodává, že takový raut je rozumný i z produkčního hlediska. Jestli někdy rozjedeme catering, přesně takovou cestou bychom se rády vydaly.

BLOGEROVO POZDNÍ ODPOLEDNE: ROZPROSTŘENO

Lehce ocidrované jsme se vydaly do NoDu. Soubor Teatro NoD zincenoval hru na motivy intelektuály adorované reality show Prostřeno.

O domnělých čtyřicet tisíc soutěžili dokumentaristka a herečka Tereza Nvotová, herec a moderátor Andrej Polák, Hana Müllerová ze souborů HaDivadlo a Depresivní děti touží po penězích a seriálový a muzikálový herec Jan Cina a herec a student DAMU Pavel Blažek. Všeříkající tisková zpráva cituje autorku myšlenky, Kateřinu Bílkovou: ,,Název naší reality show je záměrně matoucí a veškerá podobnost s jakoukoli jinou show je fiktivní. Při psaní scénáře jsem nepoužila žádný z prvků, které současné televizní reality show používají. V centru našeho zájmu byly jednotlivé lidské charaktery a jejich rozdílnost a rozmanitost. Bavilo nás sledovat, jakým způsobem na sebe reagují v uzavřeném prostoru. Chtěli jsme nastavit zrcadlo již existujícím televizním formátům. Nic nehodnotíme, jen vytváříme nový, jeden z mnoha nových obrazů skutečnosti.” 

BLOGEROVO POZDNÍ ODPOLEDNE: CIDRERIE

Co dělá foodbloger ve všední den, když je hnusně, na famářských trzích mají zavřeno, bylinkovou zahrádku mu zalil deštíček a z Ditina Deníku má takový respekt, že "the first time" s ním stále odkládá?

No přece využije milých pozvánek, které za poslední týden dostal do mailu. První z nich byla na degustaci ciderů Cidrerie ve vinném baru Veltlin v Karlíně. Byl to skvělý zážitek a já jsem ostuda ostudná - nedělala jsem si totiž poznámky, protože jsem tajně doufala, že recenzi bude psát Hannah.

Mám-li lovit v paměti (ano, leze to do hlavy, zvlášť když vaši jedinou večeři tvořila vanička polníčku), vím jen, že nějaká slečna z publika se dožadovala odpovědi na otázku, zda je cider možno pít ze skleničky od hořčice. Za Vývařovnu každopádně ano.

PUMA SOCIAL CLUB STORE

Na náměstí Franze Kafky na Praze 1 právě otevřel Puma Social Club Store. Tady je několik důvodů, proč se zastavit:

1. Vítězný návrh obchodu realizovalo studio edit!.

2. Součástí prostoru je i kavárna, která má kávu z pražírny Double Shot.

3. V stálé nabídce jsou cupcaky a to i slané, což je dobrá zpráva třeba pro Karol, která, jak všichni víme, si přeje svatební dort z masa.

Místo třešinky uherák.

EXKLUZIVNÍ ROZHOVOR: 9-LETÁ BRITKA BLOGEM PROTI ŠKOLNÍ JÍDELNĚ

Kdo je 9-letá Martha Payne nejspíš už všichni víte. Bydlí v Británii, svým blogem NeverSeconds bojuje proti blafům ve školní jídelně a narozdíl od nás je díky tomu opravdu slavná (that is, dotáhla to dál než do britské mutace TV Metropol). Tyká si s Jamie Oliverem (a to nejen proto, že v angličtině neexistují gramatické prostředky pro vykání) a nejspíš to jednou dotáhne daleko. Nám se s ní jako jedinému českému médiu podařilo získat exkluzivní rozhovor:

Co chceš dělat, až vyrosteš?

Ráda bych se stala novinářkou.

Hm. Tak to jsme dvě. Sleduješ cizí blogy?

Mám ráda blogy s recepty a také blogy o koních.

Děti i dospělí z celého světa ti posílají fotky svých obědů. Víš o někom, kdo bloguje o stejném problému jako ty? (Kromě Vývařovny pochopitelně ;))

 Je pravda, že fotek a mailů mi chodí dost, ale na žádný podobný blog jsem nenarazila.

Díky tvému blogu se stravování ve tvé škole změnilo k lepšímu. Myslíš, že bys podobné změny dokázala dosáhnout bez blogu a jeho šíření přes internet?

 Myslím, že by to možné nebylo.  Vedení školy bylo dosud přesvědčené, že jídlo které nám servírují je naprosto v pořádku. Až fotky uveřejněné právě na internetu je přiměly ke změně.

Z Marthina archivu.

 Kdo byli první čtenáři tvého blogu?

 Jako první ho četla mamka, ale pak se začal rychle šířit.

Sdílelas ho někde jinde na internetu, třeba přes Facebook?

 Ještě nejsem na Facebooku, jsem na to moc mladá. Ale taťka o něm jednou tweetnul a to stačilo, aby se z něj stal hit na Twitteru.

Jak na blog reagovali učitelé?

Moji učitelé jsou fajn. Mám od nich povolení blogovat a brát si do školy foťák. Ale je fakt, že je můj blog na školních počítačích zablokovaný, aby si ho nikdo nemohl přečíst.

Co vám ve škole kdy naservírovali absolutně nejodopornějšího?

Absolutně nejohavnější je procesovaný sýr, který nám dávají do cheesburgerů. Chutná to jako kus plastu.

Z Marthina archivu.

Školní obědy hodnotíš taky podle počtu nalezných vlasů. Kolikrát se to doopravdy stalo?

Dvakrát, jednou ještě dřív než jsem začla blogovat a jednou za dobu existence blogu. Není to zrovna mňamka.

Zkoušíš někdy vařit sama? 

Umím boloňské špagety, ale radši je mám bez hub. Když je vaří taťka, tak tam houby dává.

A co je tvoje nejoblíbenější jídlo?

Haggisové lasagne (ovčí vnitřnosti, národní skotské jídlo) a pečené kuře.

Koukáš na nějaké televizní pořady o jídle? Které máš nejradši?

Baví mě Two Hairy Bikers, Jamie Oliver a Nick Nairn. Všichni jsou skvělí kuchaři!

      ***

A co se podle vás bude muset stát v ČR, aby se něco změnilo? Blogující školkáči, kteří mají v bříšku po-o K.O.? Nebo snad nespokojení svěřenci v jeslích? Psi?

PFF?PFF!PAKOČKA RAUTOVALA S KLAUSEM, ŠOK!

diplomati nebyli moc diplomatičtí- loktovačka byla nekompromisní...

Nebyla bych milující gastrofašista, kdybych se nezúčastnila toho nejitalštějšího rautu v Praze ever. Bylo to ultimátní, ostrá loktovačka proběhla, nedostatek plastových talířků Tesco Value taky, podnapilí diplomati a vaši bývalí profesoři, prostě idylka. A upřímně? Bohatě mi to vynahradilo PFF, bylo to jako PFF abstrahovaný pouze na italský stánky, včetně vtíravýho Ferrera a top of the creme de la creme stánku s drahýma grappama.

PARTY/TUŇÁK

Kamarádky Poxxoxo slavily třetí narozeniny. Jejich mejdan se zaměřil na rybí tematiku a námořní problematiku: Párty tuňák. A nebyla bych holka z Vývařovny, kdybych se k tomu nepostavila čelem a neudělala holkám dort jaký si zaslouží: tuňákovej!