ZAŽÍT MĚSTO JINAK

No vážně...jediný večer kdy se na mě podepsala tzv."prohibice" (ne, vážně to není prohibice, pakliže se prodává pivo, víno a měkký alko) byl žel bohu pátek před ZMJ. V sobotu v osm hodin ráno jsem si sakra vzpomněla na to, proč jsme v určitou dobu (bylo mi tuším 16) přestali pít zelenou a griotku, nedej bože dohromady. Pít ústní vodu od Božkova a alkošťávu je smrt. Fakt.

Ale k věci, i přes kocovinu jsem upekla dva plechy jablkovýho koláče (ultralehký recept z mouky, oleje, jablek, cukru, oříšků, rozinek a skořice), zabalila a přinesla na Letnou, kde jsme s Hannah (měla svůj famózní coleslaw) a Karol (lehce pikantní dýňová polívka s krutonky) nachystaly skoro pětimetrový stůl, přepudrovaly si nos a s úsměvem vítaly všechny kolemjdoucí Zažít město jinak.

No, co si budem namlouvat, ačkoli se Hannah snažila to velmi zevrubně antropologicky popsat, náš potluck table nebyl plně pochopen (asi komunikační problém návštěvníků s pozvánkami na akci, nevím, dál) což znamenalo jediné: lidé si u nás stále něco (jídlo) chtěli kupovat (peníze), což je skvělá a léty prověřená formule, ale víte jak, my nejsme uplně standartní holky jako vdolky.

Ačkoli to bylo víc něž lákavé (zvlášť Karol měla hard times nepodlehnout) nepodlehly jsme a po vysvětlení, že stůl funguje na principu vzájemného nošení a výměny potravin (případně pití) jsme přistupovaly na menší úlitby typu: koláč za kafe, polívku za chleba, bábovku za hrst kaštanů (jen pro děti do 10 let). A všechny to bavilo. Dostaneš jídlo a máš k tomu dobrodružství. Aneb placení jako forma obchodu is sooo 2011.

Pakočka- jablkový koláč. Bez rumu s vypařenou griotkou.

GOOGLUJ, GOOGLUJ GOOGLÍČKU, VYGOOGLI VÝVAŘOVNIČKU

Dost po nocích ujíždím na Google Analytics. Tuhle jsem si otevřela seznam hesel, pod kterými jste v hledání Google našli & navštívili náš blog. Páni, vy čtenáři jste snad ještě mnohem bláznivější než my!

22. kosher style blog
66. mazat chleba
101. z prášku bramborová kaše
138. kde koupit pistáciový termix
158. veganské krevety
183. chleba se salámem
218. instantní pho
216. co upéct na party
230. salámové figurky
235. veselý verbíř
252. bujón ano ne
268. kolínka s kečupem
271. korýtko vepřového masa
287. Praha drinking team
358. kuřecí srdíčka blogspot
368. michelinské restaurace
370. mňamka
378. omg dieta recepty
379. orgie
380. party matfyz
400. šunkové prasátko Praha
423. www. minibazar labutě cukrovi
437. bílá klobása podle I. Vodochodského
466. čokohmota v lednici
478. dobrá derivace
487. enterolog
511. ježyš
526. kaktus ze salámu
543. láska v hrobě
554. luxusní dezerty
555. made in poland

RECEPT VLADIMÍRA FRANZE PRO VÝVAŘOVNU - VIDEO

Poprosila jsem s Vladimíra Franze na vernisáži výstavy jeho obrazů nejen s gastronomickou tématickou nazvané PROSTŘENO v galerii Carpe Diem o recept.

Za takhle slušný recept nezbývá, než vás vybídnout, abyste podpořili kandidaturu podpisem petice TADY, případně můžete začít jejím stažením a vytisknutím si vlastní sběr podpisů TADY. Další způsoby jak iniciativě VFP pomoci najdete TADY.

Případně můžete petici podepsat u nás už tuhle sobotu 22/9/2012 u našeho POTLUCK TABLE na Zažít město jinak.

Kdo z prezidentských kandidátů je zatím nejsympatičtější vám?
...a hlavně - tipněte si, na koho se můžete těšit příště!

BISTRO FRANZ V REMOSCE

Tak jsem se vrátila z Brniska. Nebylo to vůbec lehký, kocovina nás přitlačila k zemi a pak jsme nemohli najít městský okruh a vyjet, Brno nás prostě chytlo a nechtělo pustit. A něco na tom městě je. Minimálně mají jednu z nejpříjemnějších kaváren/bister ze všech možných, který jsem navštívila. Šéfuje tam Radek, který má 7 dětí (ano, radši to napíšu, ať předejdeme fámám jako včera večer), a nejedno mu s chodem bistra pomáhá (švarný synky potkáte třeba za barem a mladší třeba s Radkem sbírají pampelišky na tu skvělou limonádu, kterou zrovna pijete). Sedm dětí, krásná žena, a jedno bistro. Tahle nějak si představuju taky ono "chtít od života něco víc".

Fakt je ten, že večírek se vydařil, stejně jako moje re-prohibiční tvarohová buchta s mandarinkovou šťávou, mandlema a rumem (oujé). Osobně jsem celý přípravný proces musela pořádně podlejvat Starobrnem, protože co si budem povídat, byla jsem trochu nervozní. Přece jenom pečení na veřejnosti poprvé, chápejte, není to sranda.

ALKO ZBLÍZKA

Kamarádka hodila na Fejsič ODKAZ, prý jediný hodnotný příspěvek tématu (prohibice). Hahaha, fakt že jo. Na Bevshots.com najdete alkohol pod mikroskopem:

 Kanadská whiskey

Plzeňský Prazdroj

Piňacolada

Vodka Tonic

DARČEK PRE PAULÍNU A LUKA

V pondělí 10.9. slavili naši drazí kámíci a blogerští (ex)kolegové narodeniny v Café v Lese. Za Vývařovnu jsme jim daly superské mňamky.

Vlevo Paulína, vpravo Luke.

Burákové máslo, crunchy/smooth

Chipsy, sůl a pepř/mořská sůl a ocet

Jahůdky a Mátové bonbony

a taky ještě

Piňacolada a Whisky se zázvorovým džusem.

Vše Marks & Spencer

PS.: A ten gif, to je darček pre vás. Danajský darček. 

PIONÝRSKÁ KUCHAŘKA - PRAKTICKÁ DÍVKA

Když mi bylo 17, myslela jsem si, že nejlepší způsob jak získat pozornost perspektivních mužů v metru je četba (i předstíraná) Odyssea nebo Gravity Rainbow. Nebudu vás napínat, Gravity Rainbow jsem dočetla na stranu 19 a Odyssea jsem si ani nikdy nepůjčila, protože se mi zdál moc těžký. Well, little did I know, že nejlépe zabírá...Praktická dívka a.k.a. Rady a pokyny vedoucím pionýrských oddílů k přípravě pionýrů na získání zájmového odznaku Praktická dívka. Vybírám z ní to nej:

Dívka & dívka.

Kapitola první

 ABC SPOLEČENSKÉ VÝCHOVY

"Ať chceme či nechceme, žijeme takřka neustále ve společnosti ostatních lidí."

Poznatek hodný Sokrata. Ač trochu existenciální počteníčko, na to že bychom měli mít už dobrých pár let vybudovaný socialismus.

JAK SE CHOVÁME A JÍME U SLAVNOSTNÍ TABULE

"Broskve jíme vidličkou a nožem."

Asi bobřík zručnosti?

GASTHAUS

Ještě jedna šumavská radost. Objevili jsme krásnou hospodu-gasthaus v obci Rejštejn

(pokud si frčíte na živých kamerách alá panorama tv tak klik sem) kde vaří fusion

česko-německý kuchyně (fusion je hodně populární gastro-slovo, ne?)
Sudeten-kitchen, jawohll!
Interiéry čistý dřevo a paroží, žádný menu, denní nabídka, točený Svijany a jeden speciál
(toho času od Pivovaru Rohozec, což je moje srdcovka).

V současný době prý hledají stálého kuchře, je pravda, že brambor jako příloha bylo trošku moc,
sic knoedl taky byl.

Při druhý návštěvě jsme byli svědky rodinné bizarní scénky v hlavních rolích:
malý chlapeček, který se neváhal v nekontrolované chvilce vysral na zápraží,
ale protože ho pak nejspíš tížilo svědomí a chtěl zahladit stopy vše rozjezdil tříkolkou...
no prostě děti, žejo?
Následovalo druhé dějství šumavskýho rodinnýho dramatu-
s nasranou matkou utírající spratkovi zadek, ječící a vytírající rozježděný lejno po lokále,
stíhanou jejich jezevčím mazlíčkem požírajícím ještě neuklizený fekálie...prostě mňamka).

Jinak, Lotz má i fejsič.

Stavte se a určitě neodejdete zklamaný...
bohužel veselou fekální příhodu nemžu zaručit, ale dobrý pivo a sudetský poctivý jídlo jo.
Už dost překvapení pana šéfkuchaře.

P.S. Před nosem mi naposledy prodali poslední vepřo knedlo,
ale pan hostinský se nezdráhal a vyhověl mi dát zbytečky masa, naložit horu zelí a knedlíků
a účtovat mi míň, jsme přece taky jenom lidi, ne?

zenový barvy, který nezapřou českou hospodu. Vázička tomu dává trendy 90s twist.

Lesnický minimalismus. 

RE-BRUNCH (U DA PRINZ Y U NOT UZN A REMOSKA?)

Ok, takže pokud by nás někdo chtěl nařknout z nadržování kočkám....tak by klidně mohl. Vzhledem ke svýmu jménu si to prostě tak nějak můžu dovolit. Každoádně tohle je pozvánka pro nejen brněnský fanoušky Vývařovny, vintáže a Remosky. V neděli se v Bistru Franz bude konat přátelský klání na ostří remosky a brněnští budou mít poprvý možnost potkat nás live. Krása, ne? Pakočka se pokusí to co nejmíň připéct, ale co už, je to přece tzv."na krásu", no ne?

Ad jedna- proč ještě nepoužíváte Remosku? Nebo vaše kočka?

ZAŽÍT MĚSTO JINAK 2012: POTLUCK TABLE

V sobotu 22.9. se uskuteční už sedmý ročník jednodenního festivalu Zažít město jinak - letos opulentnější než kdykoliv předtím. Do minulých let probíhal jen na Vinohradech a Smetanově nábřeží, letos se zapojí před 20 pražských čtvrtí, každá s vlastním programem.

My se držíme té opulence - konkrétně v Zóně Letná. Před Bio Okem budeme mít vývařovnový POTLUCK TABLE.

Tady trochu antropologie: označení potluck pochází ze slova potlatch (česky překládáno jako potlač), což je druh ekonomické výměny u indiánských kmenů na pobřeží Tichého oceánu v USA a Kanadě. Potlače fungovaly recipročně, pointou bylo uspořádat pro vedlejší rodinu/kmen/vesnici co nejokázalejší hostinu s tím, že oni se budou příště snažit být ještě trochu víc megalomanští. A tak pořád dokola. Pro indiány byly natolik ekonomicky likvidační, že je kanadská vláda v 60. letech musela zakázat.

Potluck v anglosaské kultuře velmi oblíbenou party formou - lidi prostě navaří, přinesou to na jedno místo a jedí. Byla jsem na pár takových pártoškách u v Praze žijících expatů, stejně jako na pár Díkůvzdáních, které fungují prakticky podobně a úplně chápu, proč si na tom všichni tak ujíždějí.

Na ZMJ tedy budeme mít pětimetrový stůl, kam navaříme, navaří i lidi z Alfreda ve dvoře a z Oka a pak to všechno sníme. A samozřejmě i vy musíte něco donést a dát si s námi. S holkama navíc budeme vybírat nejlepší donesené jídlo - vítěz dostane cenu, dokonce, oumaj!

Jinak pro upřesnění, ta ulice je Františka Křížka, budeme tam od dvou odpoledne, dál tam můžete vidět třeba koncert Wild Tides nebo KPFRM, v Alfredu akrobaty Compagnie Des Pieds Perchés, jít na prohlídku s bezdomovci (pořádá Pragulic), další gastro řeší třeba i Bistro 8. Více informací najdete samozřejmě po prokliknutí odkazů.

ZCELA ZÁSADNÍ ODKAZY:

AUTO MAT - ZAŽÍT MĚSTO JINAK

FB EVENT - ZÓNA LETNÁ

ZÁHÁJENÍ SEZONY V ČERNÉ LABUTI: PRVNÍ Z NAŠICH AKCÍ!

Hra Podoba věcí byla zámořským blockbusterem, nebojme se toho slova. Hraje se v Teatru Černá labuť a navíc bude i v neděli 16.9. zahajovat sezonu. Vývařovna byla přizvána, aby večer trochu doladila, takže jsem (já, Hannah, pozn.red.) navrhla, že by bylo skvělé dát si po představení třeba mrkvové cupcakes s cheesecakovou polevou od Sweet'n'Sins a k tomu pomerančovo zázvorovou limonádu. A ještě přemýšlím nad něčím slaným a nějakým koktejlem. 

Produkčnímu Hanušovi jsem rovnou dohodila i Marianu a Maxe Dvořákovi. Mariana vytvořila plakát, Max bude po divadle pouštět decentní soul.

Doufám, že vás tenhle jemný koncept chytne za srdce a přijdete se podívat, posedět, pojíst. Bylo by to fajn.

TEATR ČERNÁ LABUŤ

NE 16.9., začátek 20:00

VSTUPNÉ 200/100 Kč (sleva pro studenty)

EVENT NA FB

ČERNÁ LABUŤ

FOODPARADE: V.I.P. ALBERT STAN

Začnu chválou: Na víkend vyšlo fantastické počasí a prostory pro Foodparade 2012 akci byly velmi dobře zvolené, stolů bylo dostatek a sezení na trávě zpříjemnila půjčovna dek zdarma. To však samo o sobě nestačí, protože většina návštěvníků na akci dorazila (opravte mě pokud se pletu) především kvůli jídlu a u toho, ač bylo vesměs dobré, jeho nabídka zas tak světoborná nebyla.  Zkušenost s festivalem nijak nevylepšili ani neprofesionální zmatení brigádníci u vstupu, navíc letos chyběly i kurzy vaření z minulého ročníku. O největší haluz festivalu se nicméně postaral stan Albert:

1# Jak jistě víte, veškeré VIP lounges a prostory obyčejným smrtelníkům zapovězené jsou naší doménou. Zdalipak Vývařovna pokoří i tuto zdánlivě nedobytnou pevnost?

 2# Fortress of free food je střežena armádou šmoulinek, jejichž kombinézky odhalují téměr vše (...)

Apropos - zajímalo by mě, kolik taková šmoulinka za šichtu dostane?

 3# Off chlebíčky we live, of chlebíčky we die? Outdoorové vnadítko pro náhodné kolemjdoucí.

Nám se ovšem jak se zdá podaří proklouznout dovnitř, neboť nám jedna milá známá přinesla...

MOJE TLUSTÁ ARABSKÁ SVATBA

Ne, nevdala jsem se. Ano, pokud mě chcete žádat o ruku, chatrné naděje tu ještě jsou. Pravda je taková, že jsem byla v jedný izraelský vesnici na arabský křesťanský svatbě. Tedy na jednom ze sedmi večerů, během kterých se tady běžně slaví. Tohle byla tuším cosi jako "groom's night". Kdybych neměla druhý den test z hebrejštiny, bylo by tohle gastroalbíčko jistě mnohem zajímavější. Takže sa-kha & enjoy.

1# Všichni mě ubezpečovali, že svatba bude malá a komorní a že se určitě se prý nemám čeho bát,  víc než 300 lidí prý ani náhodou nedorazí.

2# Na svabičku potřebujete i hudbičku. Jestli existuje arabskej Radeq Brousil, tak je to tenhle hoch.

CO MŮŽETE ČEKAT V PŘÍŠTÍM ROCE?

Tak na úvod bych ráda uvedla, že pro mě rok začíná v září. Mají to tak ve školách, ve Francii (aspoň teda podle Stephena Clarka a jeho trapných knížek) a v Grey's Anatomy. Jestli chcete vědět, co vás čeká jakože od ledna, to nevim. 

Vývařovna v létě oslavila jeden rok fungování, ale v poslední době jste určitě postřehli jisté tápání. Proto navrhuju říct vám (a hlavně nám), co tu odteď můžete najít.

1. JAK CHTÍT OD ŽIVOTA NĚCO VÍC

Nový seriál, který vám ukáže, jak chtít od života něco víc. Teorie přetavená v praxi.

2. Seriál DNO

Aby byla na blogu harmonie.

3. BIZÁR MÍSTO LOWBUDGET

Nemůžeme zastírat, že jsme si během roku nečekaně (opravdu nečekaně) finančně polepšily a že jsme zmlsaný, proto už u nás asi nenajdete nic moc o jídelnách, na druhou stranu se budeme snažit objevovat další extrémy.

4. SEZNAMY A HITPARÁDY

Nejstravitelnější literární forma pro 21. století, navíc je zábavné je vytvářet a snadné psát. 

5. PLNO AKCÍ, VIDÍME SE NAŽIVO, EXEKUTIVA, JAK CHCETE

Kamarádi nás oslovují, abychom s nimi dělaly stále více věcí. Nemyslím jakože flaška, líbačka, sbírání houbiček a tak. To ne. Spíš jde o nějaké akce.

Výhledově je to třeba: 

16.9. - Zahájení divadelní sezóny v Černé labuti

22.9. - Zažít město jinak

Ilustrační foto je z filmu Nadějné vyhlídky. Důmyslný, co? Těšíte se? Máte radost? Je vám to úplně ukradený?