JI.HLAVA 2012

Minulý víkend byl opět ze série těch vyvedenějších. Opít se v pátek do bezvědomí ve Fraktálu a na zahajovací párty 4+4 dnů v pohybu byl ten nejlepší možný warm-up před zakončením Festivalu dokumentárních filmů v Jihlavě.

První jídlo sobotního dne: smažák, nově otevřené a doufám, že brzy zavřené bistro u OGV, 16.30:

V Jihlavě bylo vše patřičně hnědé. Zatímco v Praze se bojím vzít šaty ze showroomu na akci proto, abych v nich nepotkala 10 dalších holek, tady jsem byla pro jistotu v šatech jediná. Můj doprovod si vzal sako a narozdíl ode mě nebyl sám - měl ho ještě vyznamenaný Vojtěch Jasný. Abychom setřeli tenhle kulturní rozdíl, opili jsme se nejvíc ze všech.

100% KOŠER: IZRAELSKÉ GASTROZÁŽITKY

Strávila jsem měsíc v Izraeli. Pokud jde o gastronomii, je to skutečně země zaslíbená. Na čem jsem si pochutnala?

1# Šabat šalom: První šabatová večeře. Budoucí student ješivy v Jeruzalémě mi vynadal, že jsou trojúhelníky asymetrické, jelikož se neskládají jen z jednoho druhu příborů. /Soo sorry for not keeping kosher./

2# Nevím jak to máte s hummusem vy, ale pro mě to byl ráj. Pro představu: V supermarketu velikosti standartního Albertu mají zruba 30-50 značek, druhů a velikostí, které stojí od 25 do 150 Kč (100g -1kg balení). Kupovaný vyjde výrazně levněji než domácí výroba & v ledničce vydrží cca týden (na luštění etikety čtu hebrejsky moc pomalu proto budu věřit, že je to absolutně bez éček).

3# Kafe. Ranní, odpolední, večerní a všechny další. A všechny dobrý. / Americano s kakaovým práškem a skořicí ze školního bufetu 25 Kč, arabský kafe s kardamonem, ice coffee či špíš kafová ledová tříšť 25 Kč, arabský kafe a vanilkový rozspustný Nescaffe u známých./

RECEPT MILOŠE ZEMANA - POLÉVKA CO ROZPLAKALA JEHO DCERU

Tuhle jsem dělala rozhovor se starým jezevcem. Zeptala jsem se ho, čemu se naposledy zasmál. Řekl, že mně! Podívejte se proč!

Co vy a Milda? Na hrad nebo nahraď (někým jiným)? Má důchodce z Vysočiny rád vysočinu? A vysokou? A vysočinu z vysoký?

P.S. Recepty prezidenských kandidátů Jany "BOBO" Bobošíkové a Vladimíra Franze tu a tu.

STREAM NA DOBROU NOC

Pakočka na stránkách Vývařovny prožívá už několikátým měsícem svou gastrotelenovelu a ani já už nechci žít v gastro-osamění. Naše příběhy se samozřejmě trochu liší, jako příměr bych uvedla asi to, že ona bydlí na Vinohradech a já na Žižkově a to z nějakého důvodu. Týpek přišel včera z hospody o hodinu a půl později. Odpoledne jsem dostala Raffaello. Po shlédnutí Prostřena, toho, ve kterém si Alena přinesla na páteční večeři vlastní jídlo, jsem mu řekla, že mu uvařím párkovou omáčku a ať to klidně v práci řekne Petře Pospěchový, je mi to jedno. Nadiktovala jsem mu nákup. Ze Žabky donesl vše a k tomu i Ruský Standard. Toto gesto hodnotím plným počtem srdíček. Po jídle jsem si každopádně musela pustit tuhle reklamošku. V holandštině je ještě o trochu lepší než v češtině:

"Lichtendilikat nové deliš? " ptá se Paulína na Facebooku. Tak určitě.

A následuje YouTube streamovací fotbal: ČESNEK - tajemství pyramid konečně odhaleno.


Ze stejné dílny: PÁRKY. To k té párkové omáčce.
"Je možné je ohřívat přímo ve folii, ve které přicházejí do prodeje. A jejich výrazná chuť určitě najde své vyznavače."

MASOX- PAKOČČÍ VÝVAR Z DB

Hodně fotek a málo času na podrobnější zkoumání. Pakočka se letos věnovala intenzivně módním přehlídkám a málo večírkům s vínem, křupkama a tak. Pakoččí vývar z Openstudia ve Šporkáči (už je to tak familiérní, skoro jako šťouchání se s Larisou a Xannax- klikni!-).

Porcelán, sklo a těžký pánve, porculánová "dietka", kelímky od Jovokoktejlu a hořčice a víno s Designvidem.

Š-porkův výběr:

Maestrokatastrof: porculánový urničky a rakvičky. Vkusná výzdoba stolu, když čekáte hosty. Na koření nebo popel.

Hidden Factory- samý srdcovky. Ať už to jsou reprodukce plastových kelímků z pozůstalosti po prarodičích (true story) nebo poletuší netopýr do zásuvky (svastika na prsou included).

Podle všeho nejpopulárnější letošní výrobek. Až se trochu stydim, že to omílám po stodevadesátýtřetí... 

Marhlad - jedna z mála věcí co nesouvisí s gastrem, pardon.

 Hannah, až si tohle přečteš, tak omdlíš, ale ano, je to tak, opravdu se to stalo a já zmiňuju tuhle sadu nádobí JUMBO od Daniela Gonzalese/MUTANTY pro Novou huť. Litinový nádobíčko dělaný podle starý technologie. Líbí se mi, že vypadá bytelně a poctivě a to mám ráda, jako bramborovej salát.

Mimochodem, vyhrálo to cenu šéfredaktorů, ale to nás zas tak nepálí.

Ale líbí se nám, že Daniel prý fandí Vývařovně (co se řekne na baru v Lese po půlnoci je pravda, i kdybych měla shořet v pekle) a taky to, že byl v Prostřeno (link vám nedám, hledejte si sami). Takže jestli Daniel jako člověk, co kreslí a plácá pánvičky fandí holkám, co se pak s pánvičkama plácaj u plotny (a někdy zoufalstvím do hlavy), je všechno v nejlepším pořádku a vesmír funguje (zatím).

PŘELET NAD KAVČÍM HNÍZDEM: JÍDELNA ČESKÉ TELEVIZE

Přehlídka podnikových jídelen pokračuje: Po měsících menzovního anti-mlsu, paskvilech a patlanicích v Poslanecké a odpornostech v Ogilvy jsem dostala možnost svůj žaludek uvést ve známost s výkvětem gastronomie GTH cateringu v jídelně České televize. Výrazně jsem si polepšila, ale i tak je tu na čem pracovat. Jak mi chutnalo?

1# Jaké to asi bude? Jsem napjatá jako tým Československé televize v Měšťanské besedě 1.5.1953.

2# Než ochutnám, pro jistotu se přeptám ostatních: Pro zachování objektivity jsem zvolila uspořádání ankety, jakožto klíčového žánru nejen televizního zpravodaství:

Petr: "Byl jsem tam a pálí mě žáha."

Pavel: "Dal jsem si holandský řízek, neboť mě na něm vábila kyselá okurka, kteroužto jsem nedopatřením upustil a dav ji zašlapal do podlahy, tudíž jsem k obědu pozřel holandský řízek se švestkovým koláčem."

Markéta: "Je mi blbě."

DESIGNBLOK 2012 (SCROLL-DOWN, PLEASE)

Minulý týden byl opět velmi vyčerpávající, v podstatě jako každý týden. Probíhal Designblok. Omlouvám se za pozdní příspěvek, ale v mém případě je poslední dobou úspěch, když sem dám vůbec něco. Minulý rok byla Vývařovna přísná . Larisa, naše designbloková Miss PR, Miss Sympatie, Miss úsměv, Miss dlouhé šaty a Miss Universe, nám slíbila, že příští rok si odneseme úplně jiné dojmy. Jak by řekla její nová nejlepší kámka Pakočka: DÍKY, LAR!

Popořadě:

Designblok pro mě začal v pondělí v 11:00 v rezidenci primátora na Mariánském náměstí. V pozvánce bylo uvedeno, že bude následovat raut. Tak určitě. Libuši Šmuclerovou dojalo, že vidí tolik lidí zajímajících se o design, ale my víme svoje. Haters gonna hate, lovers gonna love, bloggers gonna eat. Ještě štěstí, že mým úkolem je dokumentovat právě jídlo. Můžu ke všemu přistupovat svědomitě; empiricky a povyšovat se nad všechny nenažrance. Catering obstarávala externě firma Vyšehrad Catering. Nikdo samozřejmě nemohl čekat, že chlebíčky bude mazat Jana Zielinski a Jiří Macek osobně. 

To, že na žádném rautu nesmí chybět červená řepa je u nás stejně železné pravidlo jako že to nemáte  přehánět s pečivem. Na fotce vidíte (tušíte) červenou řepu s gorgonzolou a ořechy. Vydařené!

ČÁROVÝ KÓDY NEMUSEJ BEJT HNUSNÝ

Když mi bylo asi 12, zatoužila jsem v rámci svýho osobního anarachistickýho džihádu proti globalizaci, konzumerismu a dehumanizaci pořídit si čárovej kód jako tetování. Dneska ráda, že k tomu nakonec nedošlo, ale čárový kódy mě pořád bavěj. A pokud jde o potraviny, existuje spousta způsobů, jak je kreativně využít, aby výrobek nehyzdily, ale naopak s ním skvěle souzněly. Enjoy!

MŮJ TÝDEN PLNÝ EMOCÍ

Můj kluk si mě hýčká a protože zná moje slabiny a guilty pleasures zavedl jen a jen pro mě tzv. "smažený pondělky".

Minulý týden to byl smažáček včetně legendárního mrkvokvětu a zabalenýho příboru (smysl pro detail je sexy).

Následovalo další guilty menu: smažený květáček.

smažák s oblohou

Smažení vol.2: květák, rajčata, brambory.