PŮST

Ahoj,

poslední týden před Velikonocema jsem držela půst, nejedla jsem maso. Jasně, jsou i hard-corovější verze očisty těla a mysli, jako třeba úplný půst a jen pití šťáv a čajů. Ne. Na to jsem malej pán (zatím).

Ale musím vám říct, že i za ten týden, kdy jsem omezila alkohol (kecám, ale fakt je, že ačkoli jsem na Velkej pátek hrála na párty, pít jsem začala až po půlnoci) a výrazně celou skladbu jídelníčku doplnila o tofu (tím myslím, že jsem skoro nejedla nic jinýho) mi fakt tohle tofu přirostlo k srdci.

Kdyby existoval tofu mekáč, jím tam pořád. Kdyby tofu nemělo v týdnu několikadenní (!!!) výpadky v mý sámošce (můžeš hádat 3x- je to Albert v Pavilonu) tak si udělám každý den svojí malou tofu chvilku.

DEN 1.

Marinované tofu a ledový salát s kukuřicí a balkánem, jalapenos.

VEČEŘE:

Podpořila jsem kyperskou ekonomiku koupí halloumi sýru (zato moje účetni asi ještě teď pláče)- loni v Berlíně to byl král sýru mezi hipstery a- ach můj bože- je neuvěřitělně skvělej.

Myslím, že pokud bych kvůli něčemu jela na Kypr, tak kvůli halloumi. Je to sýr, který by se dal přirovnat k něčemu mezi balkánem a mozzarellou (vizuálně a tvrdostí). Je dělaný z kombinace mléka kravského, kozího i ovčího a má vysoký stupeň tavnosti, takže nejlíp chutná grilovaný!

Já nemám gril, tak jsem si pomohla pánví a pečícím papírem. Výborně chutná, když spolu s halloumi ugrilujete pár plátků citrónu.

Halloumi, tulipány, arabský chleba, ledový salát a mošt, půst, den jedna, večeře.

DEN 2.

Rychlý oběd z vietnamského bistra- tofu, jak jinak...

VEČEŘE:

Nevím proč jsem uvařila skoro 300g pasty a následně jí celou sežrala...asi proto, že i tohle basic sugo ze Spencera chutná tak jako ty italský a připomnělo mi to moje studia v Itošce. Nikdy mi nedělalo problém v 9 večer sbodnout skoro půl kilečka dobrý pasty.

DEN 3.

Topinky, tofu steak, pomeranč, mozzarella, avokádo a slunečnicový semínka.

Ano, to je opravdu moje dozáš espressa z mokka konvičky pro 2-3, ehm...a k večeři byla svačina, nějaká generická roláda z pekárny na Korunní (všimněte si půl-tácku-šetření!)

DEN 4.

Snídaně šampionů jsou teď pro mě mléčný šejky (pokud máte spolubydlící a vstáváte třeba před šestou- nedoporučuju pokud nemáte na tyčáku silencer). Začali jsme na banánovým a plynule testujeme dál: jahoda, banán-3bitka, jahoda-kokos-ovesný vločky...a tak.

Líbí se mi pít to ze šampusky, protože si pak připadám jako Halina na šampaňský dietě, no pamatujete, ne?

Harlem šejk? Spíš banánovej.

VEČEŘE:
Překvápko, co? Tofu stejk!

Uzené tofu jako stejk.

DEN 6.
Sice to bude vypadat, že podvádím, ale nevím proč jsem našla jen fotky večeře. No co vám na tom mám říct, no?
Špenátový krém byl hodně experimentální záležitost (ano a zase se ukázal holý fakt, že neumím ve skutečnosti vařit). V zoufalství jsem to zachraňovala volským vokem a uzenou parenicou- což byla mimochodem super volba.
Bohemky (1,5 litru- tzn. dozáž akorát pro mě) jsme se ani nedotkli a to byl už pátek!

Kocourovy oči ladí s polévkou, vkusné.

Špenátový krém alá Pakočka, nevim sama.

V NOCI Z 6. NA 7. DEN:
Ačkoli jsem si na cestě z párty natěšeně říkala, že už je Bílá sobota a já si můžu dát číze, neudělala jsem to. Ani nevím proč, ale moje tělo chtělo jen jedno- tofu.
A tak jsem před půl čtvrtou ranní vymyslela ultimátní tofu sendvič:

ULTIMÁTNÍ TOFU SEND/WITCH:

- 2 krajíce tmavého chleba
- hummus
- feferonová pasta
- cuketa (stačí pár koleček)
- cibule (ditto)
- TOFU

Jak připravit tofu způsobem "tofu stejk":
- na hodně rozpálenou teflonovou pánev kápni jen nepatrnou kapičku oleje (ne výrazného chuťově, nedoporučuju zde extra panenský olivový) a dej zprudka opéct z obou stran tofu.
Zalít 2-3ma lžícema dobré sojovky a nechat jí zredukovat, případně ještě dolít a nechat vypařit, zůstane na tofu její koncentrovaná chuť a zároveň dá stejku barvu a kompaktnost.

Na sendvič osmahněte rychlošmahem ještě cuketu a cibuli, všechno nandejte na chleba namazaný hummusem a tofu potřete feferonovou pastou (probůh a nesolte to, sojovka je slaná jak ďas a ta feferonová pasta-najdete jí např. v Tescu za dvacku- taky!). Dobrou zvrhlou chuť! Obzvlášť ve 4 ráno jako když najdeš. A ani na okurku jsme nezapomněli. Vskutečnosti cuketu.

Finále- je Bílá sobota a jede se hodovat na venkov.